初秋的綿竹，山水相映自成詩(shī)行，街巷深處窖藏酒香。信步其間，一景一韻，可尋古意，可醉今朝。

近年來(lái)，四川德陽(yáng)綿竹市依托得天獨(dú)厚的資源稟賦，深入實(shí)施文旅爭(zhēng)先發(fā)展戰(zhàn)略，以酒文旅深度融合發(fā)展為抓手，系統(tǒng)整理綿竹釀酒千年文化脈絡(luò)，精心打造雪山下的美酒名城，在歲月流轉(zhuǎn)間釀成了"古今相融"的綿竹味道。

千年古法傳承 現(xiàn)代科技賦能

步入劍南老街“天益老號(hào)”，酒甑、云盤、雞公車等傳統(tǒng)釀酒器具映入眼簾，清代水井、明代水缸、清代大曲坊木匾等珍貴遺存“講述歷史”。這座始于南北朝的古法釀酒作坊，歷經(jīng)歲月滄桑，至今仍完整保留著傳統(tǒng)釀造技藝?，源源不斷地為劍南春釀造著傳世佳釀。

千年窖池沉淀著歷史厚度，卻始終保持著創(chuàng)新活力。劍南春集團(tuán)公司將古法釀造的匠心傳承與智能科技的創(chuàng)新應(yīng)用完美融合，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交匯處，描繪出白酒產(chǎn)業(yè)的新圖景。

劍南春集團(tuán)公司智能化生產(chǎn)車間，科技賦能下的傳統(tǒng)工藝令人驚嘆：谷殼蒸煮環(huán)節(jié)的全自動(dòng)控制系統(tǒng)讓工程師在中央控制室，即可精準(zhǔn)調(diào)控整個(gè)生產(chǎn)流程。而智能化釀酒車間里，潤(rùn)料、拌合、打量水、翻笆、收堆等關(guān)鍵工序經(jīng)過(guò)數(shù)字化改造，既完整保留了劍南春獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味，又將優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)出率提升至行業(yè)領(lǐng)先水平。

歷代匠人在古法基礎(chǔ)上，凝練出“一低、二長(zhǎng)、三控、四適當(dāng)、五精作、六結(jié)合”的釀造真諦，這既是傳統(tǒng)工藝的智慧結(jié)晶，更是成就劍南春“芳香沁骨、甘冽如泉、綿柔似緞”的味覺圖騰。

“技藝的永生，在于薪火相傳?！眹?guó)家級(jí)非遺代表性傳承人、劍南春集團(tuán)公司總工程師徐占成表示，將堅(jiān)持以身傳藝、以心授業(yè)，通過(guò)系統(tǒng)化培養(yǎng)機(jī)制，將傳統(tǒng)釀藝精髓轉(zhuǎn)化為可傳承、可發(fā)展的基因，為中國(guó)白酒的持久發(fā)展注入不竭動(dòng)力。

非遺年畫入酒 文化創(chuàng)意出彩

在綿竹，東圣酒與劍南春共同詮釋著川酒文化的風(fēng)骨。

東圣酒的獨(dú)特風(fēng)味，凝聚著鐘氏家族數(shù)百年的匠心傳承。鐘氏先祖創(chuàng)立的“東圣”與“長(zhǎng)樂(lè)春”酒坊，奠定了其深厚的釀造基礎(chǔ)。歷經(jīng)歲月淬煉，“東圣”品牌作為鐘氏釀酒技藝的瑰寶，一直傳承至今，成為川酒文化的重要代表之一。

步入東圣酒業(yè)酒史博物館，濃郁的窖香在空氣中浮動(dòng)。沿著參觀路徑前行，兩側(cè)整齊陳列的酒壇宛如?靜默的時(shí)光守護(hù)者?，承載著歲月的醇厚。

陳列柜中，東圣“年畫”系列白酒尤為奪目，其外包裝巧妙融合了綿竹年畫“趙公鎮(zhèn)宅”等民間藝術(shù)元素，酒與畫相映成趣，既傳承民俗精髓，又賦予設(shè)計(jì)現(xiàn)代審美。“‘中華年畫酒’在布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽上榮獲金獎(jiǎng)，‘鐘氏東圣酒傳統(tǒng)釀酒技藝’還被列入綿竹市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。”東圣酒業(yè)副董事長(zhǎng)鐘媛琳說(shuō)。

近年來(lái)，東圣酒業(yè)通過(guò)打造“美酒封藏文化節(jié)”和“綿竹民俗年酒節(jié)”兩大文化IP，將傳統(tǒng)釀酒技藝與傳統(tǒng)民俗深度綁定，不僅構(gòu)建起“酒為體、文為魂”的沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，更讓消費(fèi)者在舉杯之間，觸摸到川酒文化的溫度與厚度。

東圣酒業(yè)還將分階段開放生產(chǎn)廠區(qū)、非遺釀造工坊和酒史博物館三大核心資源，全面推進(jìn)酒旅融合。游客可前往什地鎮(zhèn)五方村種植基地，參與菜花節(jié)、高粱節(jié)等農(nóng)事體驗(yàn)，同時(shí)感受傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代智能科技的創(chuàng)新融合。

“白酒+”深度融合 繪就發(fā)展新景

綿竹白酒的“根”，深植于得天獨(dú)厚的自然稟賦與千年匠藝的傳承；其“魂”，則蘊(yùn)藏于悠久的釀造史與深厚的文化積淀。近年來(lái)，綿竹市緊抓文旅深度融合發(fā)展機(jī)遇，以酒為產(chǎn)業(yè)紐帶、以文化為傳播載體，持續(xù)深化對(duì)外合作，在傳承中煥發(fā)白酒文化的新活力。

漫步劍南老街，醇厚的酒香在青石板巷間縈繞。游客既可沉浸式體驗(yàn)古法釀酒全流程，品嘗現(xiàn)釀瓊漿，亦能在川劇古戲臺(tái)品咂地道川韻，或于諸葛瞻父子墓前憑吊忠烈風(fēng)骨。

這條500米長(zhǎng)的明清風(fēng)格老街，由劍南春集團(tuán)公司以“劍南春遺址”及“天益老號(hào)”酒坊為核心精心打造，完美融合了工業(yè)旅游與文化遺產(chǎn)。青石鋪就的巷道如時(shí)光紐帶，串聯(lián)起唐代御酒歷史、川酒會(huì)館的釀造智慧、諸葛雙忠祠的三國(guó)氣節(jié)三大文化瑰寶，以及非遺綿竹年畫坊的民俗精粹，年均吸引50萬(wàn)游客在此領(lǐng)略酒文旅深度融合的獨(dú)特魅力。

“棚花酒村”則以白酒為魂，將產(chǎn)業(yè)與文化深度融合。步入村中，酒香四溢，酒缸、年畫墻等元素勾勒出濃郁的酒鄉(xiāng)風(fēng)情。李白邀月雕塑、馱酒熊貓等景觀生動(dòng)演繹酒文化，釀酒浮雕與酒壇花器則巧妙展示傳統(tǒng)工藝。

酒村品牌的深度打造，將釀酒車間的蒸騰熱氣、文化廣場(chǎng)的民俗表演、非遺工坊的沉浸體驗(yàn)，編織成一條“觀酒坊、品酒香、讀酒史、宿酒村”的完整酒旅鏈條，讓棚花村實(shí)現(xiàn)了從“網(wǎng)紅景點(diǎn)”到“文化地標(biāo)”的升級(jí)轉(zhuǎn)型。如今，游客不僅為山水而來(lái)，更為體驗(yàn)民俗活動(dòng)而停留，這種文化磁吸效應(yīng)正在持續(xù)釋放。

“白酒+”?融合之深，在于資源整合的匠心和產(chǎn)業(yè)共生的格局。? 綿竹深諳“宜融則融、能融盡融”之道，通過(guò)系統(tǒng)整理《史籍文獻(xiàn)中的綿竹酒》等典籍，夯實(shí)產(chǎn)區(qū)文化根基；創(chuàng)新打造“打酒節(jié)”“詩(shī)酒節(jié)”等民俗IP，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)現(xiàn)代活力；積極構(gòu)建兩條省級(jí)精品旅游線路，推進(jìn)酒莊、酒村建設(shè)，逐步形成酒文旅深度融合的示范模板，彰顯產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的共生價(jià)值。

承千年酒脈之魂，綿竹市將以加快建設(shè)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)為引領(lǐng)，大力弘揚(yáng)千年名酒文化，將綿竹打造為歷史韻味濃、產(chǎn)區(qū)特色足的酒文化圣地；積極開展“白酒+”演繹體驗(yàn)活動(dòng)，拓展綿竹美酒影響力；持續(xù)申辦中國(guó)國(guó)際美酒博覽會(huì)，支持酒企以綿竹產(chǎn)區(qū)名義參加酒類賽事、積極開拓海外市場(chǎng)，加快建設(shè)全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)。（周韻、尹翔）

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